Vaniljrosor och vanliga bullar.

Fick ett sug häromdagen att jag ville baka bullar. Men inte orkat riktigt. Idag tog jag tag i det. Blev ca 45st, varav 10 var vaniljrosor. Enkla och supergoda. Och såklart Gluten och laktosfria.

Vaniljrosor överst och vanliga bullar under:)

Mums:)

  • 100 g margarin
  • 5 dl mjölk
  • 25g torrjäst eller 50g vanlig jäst.
  • 600 g (ca 10 dl) Finax Mjölmix, spara ca 30 g (ca 0,5 dl) till utbakningen
  • 1-1,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 1ägg
  • Smält margarin
  • Strösocker
  • pappersformar

Vaniljkräm till fyllning:

  • 2dl mjölk
  • 1-2 msk strösocker
  • äggulor
  • 1-2msk potatismjöl eller maizena majsstärkelse.
  • 2tsk vaniljsocker eller 2-3 krm vaniljpulver.
  1. Smält margarinet och tillsätt mjölk, värm blandningen till fingervarmt (37°C).
  2. Vid användning av torrjäst:Blanda de torra ingredienserna ihop med torrjäst. Vid användning av vanlig jäst: lös jästen i lite degvätskan, och tillsätt resten av ingredienserna.
  3. Blanda samman alla övriga ingredienserna och kör degen i en köksmaskin med degkrok i ca 5 minuter (spara ca 30 g (ca 0,5 dl) till utbakningen).
  4. Låt degen vila i bunken under bakduk i ca 25 minuter.
  5. Gör vaniljkrämen: koka ihop allt under omrörning. Låt svalna lite!
  6. Mjöla bakbordet med den sparade mjölmix och slå upp degen. Kavla ut degen till stänga eller skär ut rundlar 10-15 cm. Skär 4 jack mot mitten, kicka på en klick vaniljkräm. Vik flärparma om krämen så bullen ser ut som en ros.
  7. Lägg bullarna i pappersformar på en bakplåt och låt jäsa övertäckta ca 15 minuter.
  8. Pensla med ägg och strö eventuellt över pärlsocker.
  9. Grädda mitten av ugnen, 250°C i ca 8-10 minuter.
  10. Smält smör och doppa bullarna i och doppa sedan i strösocker.
Please follow and like us:
error0

Lax med kokos och spenat


2port
1 -2 portionsbitar lax
1 morot
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
Margarin
En burk kokosmjölk
1tsk kofta massala
1krm kanel
1krm koriander
1krm kardemumma
10 Körsbärstomater
1/2dl vatten
200g fryst spenat
Ris
Koka ris enligt instruktioner på förpackningen.
Värm upp margarin i en stekpanna eller traktörpanna.
Fräs lök, vitlök och kryddorna. Slå över lite vatten. Lägg i morötterna som du skivat i tunna slantar.
Häll över kokosmjölken och spenaten och låt puttra tills riset är klart.
Skär laxen i lagom stora bitar och halvera körsbärstomater och lägg i dessa i såsen. Låt stå några minuter. Servera med riset.
Enkel, snabb och billig och framförallt god maträtt!
Lycka till!

Please follow and like us:
error0

Fredagspepp igen

Alltså denna vecka har gått sjukt fort.
Börjat nytt jobb, möten med positiva saker, mått väldigt bra psykiskt, 50års kalas.
Men nu ärdet helg. Och Walther kommer hit. Längtar tills kl 15 när han ska hämtas!
Startat min dag i lugn takt, sitter med min Chiapudding och ett glas Chia Fresca. Denna gång gjorde jag puddingen på soyamjölk. Insåg dock att det var tillsatt socker:/ Men godare än med vanlig mjölk. Men favoriten är med kokosmjölk.
1Port
1dl mjölk
1,5msk chiafrön
1/2tsk vaniljpulver.

Ska inta min frukost och sen ska jag knalla till stan möta E och gå på möte. Sen ska fixa med cykel o äntligen ny telefon!!
Höres senare!

Please follow and like us:
error0

Lördagsmys i min ensamhet.

Och man behöver ingen alkohol eller massa chips o godis för att mysa till det. Jag har gjort mig en Chia Fresca

3dl vatten, 1msk chiafrön, 1 lime (jag tog citron), 1msk rårörsocker. La även i isbitar och myntablad!


Chiafrön är såå nyttigt. Och det finns massa skäl att äta det. Har aven gjort Chiapudding att testa imorgon bitti.

I övrigt har jag ”bullat upp” med knäckebröd bitar, jordnötssmör (inte så nyttigt kanske), ärtor, turkisk yoghurt ned blåbär, hallon, kanel och råsocker. Mumsigt alltihop.
Och fiskgrytan jag gjorde till middag var ?!
Gjorde 2 port och det blev 3 istället. Och mätt blev jag!! Återkommer om chiapuddingen imorgon.

Please follow and like us:
error0

Trytande ork och god lax!

Har inte bloggat på några dagar! Livet kom emellan och orken tryter.

Nu kände jag att jag behövde få iväg ett inlägg.

Vi mår bra! Lite lagom körig vecka bara. Walther började 7an i måndags! Va hände? Började han inte på dagis nyss?

Jag har jobbat idag. Och ska även jobba imorgon. Sen är det möte imorgon em med soc.

Fredagen är 3 möten inplanerade. 2 för egen del och ett för Walthers del. Egentligen är det för mycket på kort tid. Men en sak i taget och andas så klarar vi detta med!!

Har haft funderingar på matlistan här hemma. Jag kör samma, samma, samma… trött på’t!

Kollade Ica-appen och hittade goda enkla recept!
Bla med lax! Så god. Dock hade jag behövt salta lite till… var lite för snål med saltet… fast jag tyckte jag saltade mycket… Men gott var det!

Limegratinerad lax och ris! 4 port

4 portioner ris
400g laxfilé/portionsbitar
2dl creme Fraiche
1 lime
1msk sweet chili sauce
salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Lägg laxen i en ugnssäker form. Salta och peppra laxen.

Blanda creme Fraiche, sweet chili sauce samt rivet limeskal.

Bred blandningen över fisken.

Ställ i mitten av ugnen, grädda ca 10 min.
Servera med ris och grönsaker!

Please follow and like us:
error0

Sjukt varmt och bakade nötkakor…

Ja idag har vi väl haft runt 35 grader varmt… olidligt… och va gör jag och min älskade farmor då??? Jo bakar nötkakor/nötklickar! Jag va nog mer påverkad av värmen än henne;)

Men goda blev kakorna! Vill ni ha recept?

Nötkakor/ nötklickar
ugnstemeratur 200grader eller 175 i varmluftsugn.
(enligt grundrecept ca 40st, men då blir de så små, så vi gjorde ca 27 st.)

200g hasselnötter
2dl socker
2ägg
1 msk potatismjöl

1. Sätt ugnen på 200grader (varmluft 175 grader)
2. Mal nötterna
3. Blanda ihop nötter och övriga ingredienser i en bunke
4. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper.
5. Toppa varje kaka med en nöt.
6. Grädda i ugnen i 8-10 minuter.

Fick sköta kvarnen. Och ikväll hade jag ont i tummen… begrep inte varför… tillslag såg blåsan! Ajajaj!

Jag kan inte låta bli heller så pillade bort…ännu mer ajajaj.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=/cn4vhytA8z0]

Nu ska jag sova! Inga planer för morgondagen! God natt o sov gott!!

Please follow and like us:
error0