Freeeedagsmys och fredagspepp

Helluuuuuuu!

Nån mer än jag som tycker veckorna går fort?? Fredag igen… var det inte fredag typ igår… eller?

Nåja, Walther är här och vi skulle baka bullar, men blev jag som gjorde det… goda smarriga valjrosor och vanliga bullar med saffran i degen. 20 vanliga och 10 vaniljrosor.

Filmade baket delvis för att publicera på min youtubekanal. Kommer upp imorgon eller på söndag.

Bullarna var 👍👍👍👍👍tyckte både jag och Walther. Inte bästa bilderna att visa er men fick ta bilder från videosnuttarna då jag missade att fota.

Framför Tv:n njöt vi av bullar, frukt, godis och sockerfri läsk det är Fredagsmys!!

Va händer hos er ikväll?

Nu har vi krupit ner i våra bäddar. Hoppas att både vi och ni får en riktigt skön natt.

Kram och God natt!!

Please follow and like us:
error0

Fräscha snöbollar

Julen står för dörren, 1 v och två dagar kvar till självaste julafton, Lucia är avklarad och jag gick traditionsenligt till Ulvesborg ihop med jobbet och alla de andra daglig verksamheterna för att se Tidaholms Lucia. De var superduktiga allihopa. Och de sjöng i stämmor och Luciasången sjöngs även på italienska som är originalspråket. Så vackert och häftigt!!

Jag hade dock kämpigt, stod nästan hela tiden. Att sitta går inte nästan. Att ens sitta på toaletten är en plåga, och går det hyffsat att sitta så kan jag knappt resa mig igen. Men jag kämpar på. Ingen vits att ge upp. Och nu när julen nalkas får man kämpa på ännu mer för att klara av det.

Och jag brukar göra något gott till jul, godis eller bak. I år har jag testat att göra snöbollar! Busenkelt, fräscht, snabbt och gött!

Fräscht, gött och enkelt

Ca 30st blir det på en sats.

200g vit choklad

2,5dl kokos (1/2) sparas till att rulla i

1,5msk färskpressad citron

Gör såhär

  • Smält chokladen över vattenbad eller i mikron.
  • Blanda ner kokosen
  • Häll i citronsaften och rör om, låt svalna någon minut.
  • Gör små bollar och rulla i kokosen.

Klart!!

Skulle vilja baka vaniljrosor och något mer godis innan julafton, men vi får se om  jag orkar och klarar av det.*Hoppas*

Bakar ni något gott till jul? Vad?

Please follow and like us:
error0

Lördagsmys i min ensamhet.

Och man behöver ingen alkohol eller massa chips o godis för att mysa till det. Jag har gjort mig en Chia Fresca

3dl vatten, 1msk chiafrön, 1 lime (jag tog citron), 1msk rårörsocker. La även i isbitar och myntablad!


Chiafrön är såå nyttigt. Och det finns massa skäl att äta det. Har aven gjort Chiapudding att testa imorgon bitti.

I övrigt har jag ”bullat upp” med knäckebröd bitar, jordnötssmör (inte så nyttigt kanske), ärtor, turkisk yoghurt ned blåbär, hallon, kanel och råsocker. Mumsigt alltihop.
Och fiskgrytan jag gjorde till middag var ?!
Gjorde 2 port och det blev 3 istället. Och mätt blev jag!! Återkommer om chiapuddingen imorgon.

Please follow and like us:
error0

15 dagars bloggutmaning #7

Tre Av Mina Favoritrecept
Mitt första är verkligen favorit. Min pappa som lärt mig. Ja han har lärt mig nr 2 med;)
Pasta med crabfish och spenat
1 paket surimisticks/crabfish
500g hackad spenat
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 paket matgrädde
Lite olja eller smör
Salt och peppar
Krasse
Riven Parmesanost
  1. Fräs lök, vitlök och spenat.
  2. Tillsätt grädden. Låt puttra på lägre värme medan du kokar pasta.
  3. När pastan är färdigkokt gäller du av den. Lägg då i /surimisticks/crabfish i spenatröran. Blanda ihop.
  4. Häll upp pasta, spenatröra i en djup tallrik. Strö över klippt krasse och riven parmesanost och rör runt till en salig röra! Njut!!
Det går ju så fort t göra den rätten och jag älskar den!!
—–
Nu ska ni få ännu ett fiskrecept.
SOLIG TORSK 
  • 400 g fisk (filéer eller ett fiskblock)
  • salt och peppar
  • ca 1 msk hackad persilja, dill eller gräslök (eller blanda flera sorter)
  • 1 msk flytande 
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • Saft av 2 apelsiner
  • 1 dl vatten
  • 2 apelsiner
  1. Lägg fisken i filéer eller grova bitar i en smord ugnsform. Krydda m salt, peppar och kryddgrönt.
  2. Smula buljongtärningen över fisken.
  3. Ringla margarinet över. 
  4. Pressa apelsiner och blanda med vatten, häll över fisken. 
  5. Grädda i 200 grader i ca 10-15 minuter. Ös gärna ett par gånger gör att inte torka ut fisken. 
  6. Skala och skiva apelsinerna till fina ”solar” medan du väntar.
  7. Lägg sedan solarna runt fisken när den är klar i ugnen.
  8. Servera med ris, kokt potatis, eller pressad potatis och en god sallad. 

Please follow and like us:
error0

Ändrade planer!

Blev ingen tur till torget i eftermiddag. Var helt slut efter gårdagsnattens kassa sömn. Åt lunch lite sent hos farmor med.

Blev att greja hemma. Tvättat, dammsugit, diskat o andra vardagssysslor. Bakade en omgång pepparkakor till av degen som jag frös in från förra omgången av glutenfria pepparkakor. Walther ville inte baka idag så jag fick ordna det själv!

Efter bak, röjning och städ satte jag mig i soffan med mina stickor. Nu är två julklappar avklarade:)

Så även om dagens planer ändrades blev allt helt ok!

Nu ska jag sova! Gonatt

Please follow and like us:
error0

Glutenfria pepparkakor!

Att köpa glutenfria pepparkakor är dyrt o de är tjocka. Fick tips om att köpa glutenfri pepparkaksdeg. Så det gjorde jag häromdagen. Inte speciellt billig. Men jag delade den i 2 delar och lät den ena halvan ligga i frysen igen.

I eftermiddag fick jag ett ryck att baka. Jag är som min farmor. Jag vill ha små tunna pepparkakor.

Dessa var lite halvsvåra att få snygga. Fick kavla med lite fin mjölmix under. Och försiktigt lägga på plåten. De blev lite bubbliga. Men goda! Och såklart tunna!

Helt klart godkända! Walther som egentligen är hos Peter denna helgen kom hem precis när jag var klar. Av vissa omständigheter så fick Walther komma hem idag. Men jag är glad att få mysa med min prins. Men han var lite putt på mig att jag bakat pepparkakor. Men som sagt har jag ju en bit kvar i frysen så vi kan baka en omgång till:) den som spar han har 🙂

O resultatet då? Jodå jag är nöjd! Goda blev dom! Spröda goda. En aning torra, men det är lite typiskt glutenfritt.

Please follow and like us:
error0

Njuter

Hemma sen sent i torsdags eftermiddag. Besökte dagsjukvården i Falköping igår FM.

Sen har jag njutit av att vara hemma. Njuter av att Walther är hemma. Vi myser, äter god mat, leker och tjötar, och promenerar med Gel.

Walther har tjatat om stekt makrill i flera dagar. Så idag när jag handlade köpte jag en färsk makrill i fiskbilen utanför Ica. Dramaten blev full och så blev det en extra kasse på den full med mat.

När vi kom hem lämnade jag farmors varor först innan jag gick hem och ordnade lunchen. Fick ju rensa makrillen själv, och stekte sen denna med citronpeppar och lite färsk dill. Serverade med Amandinepotatis, gräddfil och citron. Så gott. Walther gillade det också men sa att det var lite dåligt kryddat. O ja, jag håller med honom. Men han sa att jag var världens bästa mamma som ordnade makrill till lunch.

Eftermiddagen har vi tagit det lugnt. Fortsatt skriva rent mina anteckningar från sjukhustiden.

Nu tar vi det lugnt ikväll. Lagade lite för god mat ikväll så jag åt lite för mycket.

Gjorde en Tikka masala med tofu och ris till mig. Så himla gott…dock aningen starkt. Hade inget chilipulver hemma så tog lite cayennepeppar istället… Men i mindre mängd än det skulle va chilipulver. Men gott var det. Det ska ju va naanbröd till. Men hittade inget glutenfritt så köpte glutenfritt pitabröd istället och det gick likabra. Walther fick spagetti och korv efter eget önskemål.

Nu njuter vi vid TVn med ostbågar o dricka. Strax kommer boendestöd hit för sista gången idag.

Please follow and like us:
error0

En härlig fredag!

Fredag idag, och nu är det helg. 

Peter är iväg och lämnar Gel hos Bengan. Hon ska va där tills imorgon kväll eftersom vi ska åka bort imorgon. 

Idag har vi njutit på stan Walther och jag. Skulle åkt till Skövde men jag kom på att det var lite annat idag och så ska vi åka bort imorgon så det blev för mycket. Så efter att ha hämtat Walther på Hattis kl 10 så cyklade vi till stan. Walther hade 101kr kvar på ett presentkort på leksaksaffären så vi utnyttjade det. Sen fika på Nohrbergs konditori och sen Lindex. Walther åt glass, hade ju köpt laktostabletter på apoteket så riktig glass ville han ha. Mysigt! 

Walther köpte kläder till skolavslutningen med. Han valde själv! På reastället… Skjorta, jeans och skärp. Häromdagen sa han att han ville ha kostym med dödskallar och svarta lackskor som glänser i solen. Men han valde skjorta och jeans! Kändes bra! Då han faktiskt har mer användning för dom kläderna sen. Var ju faktiskt en dödskalle på ena ärmen! 

Cyklade hem till min farmor efter vår stund på stan. Walther visade stolt upp sina kläder och sen började han bygga med legot han köpt… Polis penningtransport! 

Jag cyklade iväg till Alfhem och lagade mat med gänget. Lasagnette med kycklingfärs gjordes idag. Färdig Lasagnettemix fast bytte ut pastan i paketet till glutenfri pasta. Mumsigt och smidigt. 

Blev 7 smartpoints på en portion inkl sallad. 

Funderar på att grilla ikväll. Så ska väl knalla ut till garaget och hämta grillen strax! 

Va har ni andra för er idag? 

Please follow and like us:
error0

Kärlek, gemenskap, ljus, pizza och makeup!

Bildresultat för tro och ljus

Idag har vi varit i Floby och besökt Tro och Ljus en helt underbar ekumenisk grupp där ALLA är välkomna! Många har funktionsnedsättningar och dessa tas det vara på och man ger dem chansen att vara med. Det sjöngs och tecknades samtidigt! Man förklarade vad som hände hela tiden under andakten.

Walther tyckte det hela var sådär. Men allt var nytt och han var osäker! Men vilken gemenskap. Och efter allt som hänt denna helg så kändes det så skönt att få träffa människor, umgås och bara vara liksom, och att få komma till kyrkan ger sån härlig ro i kroppen!

När vi kom hem slängde jag ihop pizza till hela familjen! Peter och Walthers pizzor gjordes på tortillabröd. Min gjorde jag på glutenfri färdig deg som jag köpt för en tid sen, men som blivit liggandes i kylen och datum hade gått ut! Men det märktes inte.

Men det var riktigt gott! Och efter att ha beräknat i viktväktarappen vad pizza och pizzasallad blev så fick jag ihop totalt 7 smartpoints. Då delade jag min pizza i 4 portioner! Räckte gott och väl till mig!

pizza

  • 1 paketPOP Bakery Gluten/laktosfri pizzadeg för
  1. Sätt ugnen på 225 grader.

  • 1 vitkålshuvud ca 1 kg

  1. Strimla vitkålen och paprikan, gärna i matberedare!

Såhär ser det ut när jag lagt vitkål och alla andra ingredienser till salladen i en påse!

DSC_0773

Snabbt smidigt och utan kladd och spill!

Måste bara visa dagens makeup också! Tyvärr har dessa skuggor utgått ur sortimentet, men gillar verkligen dessa! Har andra skuggor i sortimentet och det är inte så svårt att fixa till denna stil med dem.

Använt Lash Intensity Mascara, brukar normalt använda Lash Love! Och oj vilken skillnad på mascara och mascara! Lash intesity är aningen svårare att applicera, men det blir såå bra! Wow! Blir nog min nya “fest-mascara”

DSC_0767eyes

Nu är det läggdags! Ska upp tidigt imorgon och vara lite chaufför! Sen kommer dagen gå i ett rasande tempo!

Please follow and like us:
error0

Hot lips and fresch dips!

Ännu en härlig måndag kväll med Beauty Sisters. 

Vilken kväll med läppar i fokus! Vi har testat läppstift, Lip gloss, Lip liner, Satin Lips och Lip primer! Härliga produkter! Inte testat Lip primer innan, men det får nog bli att använda det. Mina läppar är mjuka och lena. 

Gjorde kysstest oxå:) Haha, vi har ALLTID kul på jobbet. Ikväll va inget undantag! Vi kysste såklart inte varann utan på ett papper och sen fick vi kolla på olika pussmunnar i Beauty Book som visade vilken personlighet vi var. Jag var Rebel, Rebel. 

Jättekul! 

Katarina och Sophia dukade upp en härlig grönsaksbuffé och två olika dipsåser. Mumsigt! Och nyttigt! 

Nåja lite andra saker fanns på bordet, godis och sånt… Men jag ville inte ödsla smartpoints på det;)

Jag njöt till fullo av mina timmar i studion! 

Saknar ett bi dock på min kavaj… Det fick jag strax efter att jag tagit denna selfie!

När jag kom hem åt jag lite kvällsmat. Dumt att äta kl 21.15 men behövde få i mig lite smartpoints. 

Värmde upp lite rester och kom på att jag inga mer matlådor hade. Så jag drog ihop Spagetti och quornfärssås. Endast 5 smartpoints/portion om man räknar på 4 portioner. Men blev så stora portioner så jag delade på 5. Vilket gav 4 smartpoints. 

Glutenfri spagetti och quornfärssås 

300g glutenfri spagetti 

300g quornfärs 

1/2 lök

2 vitlöksklyftor 

500g krossade tomater 

1 tsk ingefära 

1 chili 

1tsk pizzakrydda

2 grönsaksbuljongtärningar 

Salt

Peppar

  1. Koka upp vatten och en grönsaksbuljongtärning. Lägg i spagetti och koka så lång tid det står på förpackningen. I mitt fall 14 minuter
  2. Häll krossade tomater, quornfärs, hackad lök, vitlök, chili och ingefära. Koka ihop under tiden spagettin kokar. 
  3. Smaka av med kryddorna. 
  4. Servera med en sallad, gärna vitkålssallad med pizzakryddor i. 

    Snabb, enkel och god rätt! Givetvis kan man ha vanlig köttfärs och vanlig pasta istället för quornfärs och glutenfri pasta. Smak och behovsak helt enkelt!

    Nu ska jag sova! Imorgon är det Action Plan – möte och gofika med Katarina som gäller. 

    Please follow and like us:
    error0