Fräscha snöbollar

Julen står för dörren, 1 v och två dagar kvar till självaste julafton, Lucia är avklarad och jag gick traditionsenligt till Ulvesborg ihop med jobbet och alla de andra daglig verksamheterna för att se Tidaholms Lucia. De var superduktiga allihopa. Och de sjöng i stämmor och Luciasången sjöngs även på italienska som är originalspråket. Så vackert och häftigt!!

Jag hade dock kämpigt, stod nästan hela tiden. Att sitta går inte nästan. Att ens sitta på toaletten är en plåga, och går det hyffsat att sitta så kan jag knappt resa mig igen. Men jag kämpar på. Ingen vits att ge upp. Och nu när julen nalkas får man kämpa på ännu mer för att klara av det.

Och jag brukar göra något gott till jul, godis eller bak. I år har jag testat att göra snöbollar! Busenkelt, fräscht, snabbt och gött!

Fräscht, gött och enkelt

Ca 30st blir det på en sats.

200g vit choklad

2,5dl kokos (1/2) sparas till att rulla i

1,5msk färskpressad citron

Gör såhär

  • Smält chokladen över vattenbad eller i mikron.
  • Blanda ner kokosen
  • Häll i citronsaften och rör om, låt svalna någon minut.
  • Gör små bollar och rulla i kokosen.

Klart!!

Skulle vilja baka vaniljrosor och något mer godis innan julafton, men vi får se om  jag orkar och klarar av det.*Hoppas*

Bakar ni något gott till jul? Vad?

Please follow and like us:
error0
Tweet 20
fb-share-icon20

Vaniljrosor och vanliga bullar.

Fick ett sug häromdagen att jag ville baka bullar. Men inte orkat riktigt. Idag tog jag tag i det. Blev ca 45st, varav 10 var vaniljrosor. Enkla och supergoda. Och såklart Gluten och laktosfria.

Vaniljrosor överst och vanliga bullar under:)

Mums:)

  • 100 g margarin
  • 5 dl mjölk
  • 25g torrjäst eller 50g vanlig jäst.
  • 600 g (ca 10 dl) Finax Mjölmix, spara ca 30 g (ca 0,5 dl) till utbakningen
  • 1-1,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 1ägg
  • Smält margarin
  • Strösocker
  • pappersformar

Vaniljkräm till fyllning:

  • 2dl mjölk
  • 1-2 msk strösocker
  • äggulor
  • 1-2msk potatismjöl eller maizena majsstärkelse.
  • 2tsk vaniljsocker eller 2-3 krm vaniljpulver.
  1. Smält margarinet och tillsätt mjölk, värm blandningen till fingervarmt (37°C).
  2. Vid användning av torrjäst:Blanda de torra ingredienserna ihop med torrjäst. Vid användning av vanlig jäst: lös jästen i lite degvätskan, och tillsätt resten av ingredienserna.
  3. Blanda samman alla övriga ingredienserna och kör degen i en köksmaskin med degkrok i ca 5 minuter (spara ca 30 g (ca 0,5 dl) till utbakningen).
  4. Låt degen vila i bunken under bakduk i ca 25 minuter.
  5. Gör vaniljkrämen: koka ihop allt under omrörning. Låt svalna lite!
  6. Mjöla bakbordet med den sparade mjölmix och slå upp degen. Kavla ut degen till stänga eller skär ut rundlar 10-15 cm. Skär 4 jack mot mitten, kicka på en klick vaniljkräm. Vik flärparma om krämen så bullen ser ut som en ros.
  7. Lägg bullarna i pappersformar på en bakplåt och låt jäsa övertäckta ca 15 minuter.
  8. Pensla med ägg och strö eventuellt över pärlsocker.
  9. Grädda mitten av ugnen, 250°C i ca 8-10 minuter.
  10. Smält smör och doppa bullarna i och doppa sedan i strösocker.
Please follow and like us:
error0
Tweet 20
fb-share-icon20

Fredag igen då…


Det va rackarns bananer vad denna vecka har gått fort. Haft fullt i veckan så det är inte konstigt, men tyckte det var igår vi var på bröllop, men det var ju i lördags, snart en vecka sen.
Jag sitter här i min soffa och ser på rederiet via SvT play. Men blir snart att lägga sig. Värsta röjet nerifrån bruksvilleparken. Nån DJ från Norge, Heux som uppträde…. inte min smak alls. Men det är röj, vibrerar i golvet här, inte behöver jag trängas med folk och stå i oljud för att få höra, kan sitta på balkongen eller i soffan och lyssna.
[wpvideo 6tTmOhA9]
Va ute en kort sväng för att flytta in min cykel i cykelrummet… Men fick bada fötterna samtidigt. Första tanken var att det regnat så mycket att brunnen mellan trapp o dörr inte tagit upp vattnet. Men när jag öppnat dörren till cykelrummet så var det vatten därinne med och ut i korridoren där dörren upp till trappgångarna är… och det luktade urin… troligen nån läcka… Har felanmält det till bostadsbolaget. Och personalen skulle ringa julnumret och felanmälan detta.
Tur jag hade foppatofflorna, de går ju tvätta av lätt mot de andra skorna. Men jag brukar inte ha på mig foppatofflorna då jag belastar fel med dom på mig och får mer ont i höfterna och ryggen… Men tog ändå dom dit ner av lathet, tur det.
Har käkat sushi ikväll, hemlagat. Såå gott. Och nu sitter jag med min chiapudding med kokosdryck och chiafrön som jag lagt lite frukt, lite grädde o osötad chokladsås på. Såå gott!

Lagom fredagsmys.
Hur har ni det ikväll?

Please follow and like us:
error0
Tweet 20
fb-share-icon20

Våran Valborg…

Ja det blev la sådär…

Haft en bra men lite kylig dag. Tog bussen via Skövde till Hjo imorse. Hade tid för provtagning kl 11 för Walther på hälsocentralen. Allt gick bra, dock 3 stick då kärlen inte samarbetade som vi ville. Men Walther skrattade mest och gick verkligen höra hur tapper han var och fick sen ett klistermärke för varje stick!Redigera

Dessa är nu uppsatta på hans dörr ihop med alla andra klistermärke inkl det han köpte i lördags med morfar.. Walther stänger sin dörr och vill INTE bli störd!! 

Åt Polisbricka på Hammarkiosken i Hjo innan ett snabbt besök på hem o hobby!
Och ikväll har vi ätit enkel mat och sen gottat oss med glass o jordgubbar. Och spelat spelet Cars2. Jättemysigt!

Så att det regnar och typ blåser storm bryr vi oss inte ett skit om ikväll! Vi sitter hemma och njuter.
Kanske målar lite innan jag lägger mig. Vet inte riktigt. Rätt trött ikväll.

Imorgon är det 1 maj, inga planer för morgondagen heller. Vädret ska ju vara likadant. Så ja blir kvar hemma och tar dagen som den kommer helt enkelt.
Nåt problem med att ladda upp bilder just nu:( förlåt

Please follow and like us:
error0
Tweet 20
fb-share-icon20

När MammaKaos inte kan sova…

…kliver hon till slut upp o bakar….

Vridit och vänt mig inatt o sovit max 1h på hela natten icke sammanhängande.

Kl 6,25 fick jag fullständigt nog och klev upp!

Ställde mig och bakade Gluten och laktosfria sirapskakor. Mycket goda. Men inte sådär sega som jag önskade. Men riktigt goda ändå! Walther har godkänt dem också även om han bara fick lite kantbitar att snaska på!

Orkar av förklarliga skäl inte mkt idag. Har gjort pasta och köttfärssås till Walther och lasagne till mig. Gott och där har jag nu 2 färdigportioner till 🙂

Krupit upp i soffan framför Unga föräldrar och mina stickor.

Min plan för dagen var att vi skulle gå till stan men det snöar ute så nope stan får klara sig utan oss idag! Får bli imorgon vi går fram.

Va hittar ni på gott folk?

Please follow and like us:
error0
Tweet 20
fb-share-icon20

Kalas x 2!

I fredags vart vi bjudna på födelsedagsfest hos en väns dotter. Köpte biobiljetter till henne. Kände henne inte men tänkte att bio är säkert uppskattat för en 11årig tjej. Och ja det var det. 

Det åts tacos och glass och så var det frågesport. Det dansades lite också. Walther tyckte det var roligt. Funkade kanon med hörselkåporna. Tills de skulle öppna ett rör confetti…. Ingen visste HUR högt det skulle smälla! Och trots att vi var 5-6m bort blev det ett tryck i Walthers vänsteröra, dvs det dåliga örat. Och han har klagat på örat igår med. Så ev får vi ringa öron imorgon och rådfråga… Vi vet att en del av skallbenet saknas, det är ett hål i trumhinnan för att vätska inte ska samlas och förorsaka infektion och sen har han nervsmärta bakom örat! Men han är en kämpe! Men vi fick ge han smärtlindring igår till slut! Födelsedagsbarnet och hennes mamma frågade gång på gång hur det var. 

Igår var vi på kalas för världens goaste 5åring! Peters systerson fyllde år så vi åkte till Barnarp på kalas. Hamburgare och korv grillades och så bjöds det på kakor och tårta. Jag hade med mat och fika till mig så jag fick glutenfritt. Tycker det är ok då jag själv ännu tycker detta med glutenfritt är en djungel. 

Köpte sallad i salladsbaren på Ica innan vi åkte. Och så Propud Chokladboll och bär. Mums:) Rena rama bakelsen ju! Fast nyttigare sådan! 

Walther var bekymrad över present till Philip. Jag och Peter förklarade att Philips present va dyr och att vi lagt ihop till den. Men Walther vägrade komma utan paket! Så han köpte en dvdfilm med Chuggington till honom! Och så mallig han var att få lämna över den:) 

Några bilder från 5årskalaset!

Idag blir det lugnt. Ev lunch bestående av rökt sik till lunch inne hos farmor! 

Nu sova några timmar! 

Nattinatt goa läsare! 

Please follow and like us:
error0
Tweet 20
fb-share-icon20

Kalas x 2!

I fredags vart vi bjudna på födelsedagsfest hos en väns dotter. Köpte biobiljetter till henne. Kände henne inte men tänkte att bio är säkert uppskattat för en 11årig tjej. Och ja det var det. 

Det åts tacos och glass och så var det frågesport. Det dansades lite också. Walther tyckte det var roligt. Funkade kanon med hörselkåporna. Tills de skulle öppna ett rör confetti…. Ingen visste HUR högt det skulle smälla! Och trots att vi var 5-6m bort blev det ett tryck i Walthers vänsteröra, dvs det dåliga örat. Och han har klagat på örat igår med. Så ev får vi ringa öron imorgon och rådfråga… Vi vet att en del av skallbenet saknas, det är ett hål i trumhinnan för att vätska inte ska samlas och förorsaka infektion och sen har han nervsmärta bakom örat! Men han är en kämpe! Men vi fick ge han smärtlindring igår till slut! Födelsedagsbarnet och hennes mamma frågade gång på gång hur det var. 

Igår var vi på kalas för världens goaste 5åring! Peters systerson fyllde år så vi åkte till Barnarp på kalas. Hamburgare och korv grillades och så bjöds det på kakor och tårta. Jag hade med mat och fika till mig så jag fick glutenfritt. Tycker det är ok då jag själv ännu tycker detta med glutenfritt är en djungel. 

Köpte sallad i salladsbaren på Ica innan vi åkte. Och så Propud Chokladboll och bär. Mums:) Rena rama bakelsen ju! Fast nyttigare sådan! 

Walther var bekymrad över present till Philip. Jag och Peter förklarade att Philips present va dyr och att vi lagt ihop till den. Men Walther vägrade komma utan paket! Så han köpte en dvdfilm med Chuggington till honom! Och så mallig han var att få lämna över den:) 

Några bilder från 5årskalaset!

Idag blir det lugnt. Ev lunch bestående av rökt sik till lunch inne hos farmor! 

Nu sova några timmar! 

Nattinatt goa läsare! 

Please follow and like us:
error0
Tweet 20
fb-share-icon20

Fredagsfeeling!

Och härliga My gick vidare i Self Made och är top 9! 

https://youtu.be/K9-7iqzEPIE
Just nu är röstningen stängd! 

Vi åt gott hela familjen. Nyttigt och gott. Jag stekte hemmagjorda hamburgare till grabbarna och fiskbiffar till mig. Hemmagjorda pommes i ugn med bara liiiite olja på toppen. Och till det grönsaker och hemmagjord tzatziki. Grabbarna hade bröd och dressing till sina burgare. 

Min portion gick på 10 smartpoints. 

Mumsigt värre

Bakade lite egna ballerinakex… Walther surade att vi inga hade hemma. Men njae, de va ingen höjdare. Peter var den som gillade dom. Och mig spelar det ingen roll. Blev lixom 8 smartpoints på en kaka. Äter man vanliga ballerina så ”kostar”  de 3 smartpoints. Åh andra sidan är de inte glutenfria, det var de jag bakade. 

Inte supersnygga heller… Här innan fyllning. 

Fula kakor

Please follow and like us:
error0
Tweet 20
fb-share-icon20

Fredagsfeeling!

Och härliga My gick vidare i Self Made och är top 9! 

https://youtu.be/K9-7iqzEPIE
Just nu är röstningen stängd! 

Vi åt gott hela familjen. Nyttigt och gott. Jag stekte hemmagjorda hamburgare till grabbarna och fiskbiffar till mig. Hemmagjorda pommes i ugn med bara liiiite olja på toppen. Och till det grönsaker och hemmagjord tzatziki. Grabbarna hade bröd och dressing till sina burgare. 

Min portion gick på 10 smartpoints. 

Mumsigt värre

Bakade lite egna ballerinakex… Walther surade att vi inga hade hemma. Men njae, de va ingen höjdare. Peter var den som gillade dom. Och mig spelar det ingen roll. Blev lixom 8 smartpoints på en kaka. Äter man vanliga ballerina så ”kostar”  de 3 smartpoints. Åh andra sidan är de inte glutenfria, det var de jag bakade. 

Inte supersnygga heller… Här innan fyllning. 

Fula kakor

Please follow and like us:
error0
Tweet 20
fb-share-icon20