It’s Friday again!

Hej allihop!
Äntligen fredag igen, och det är ojämn vecka vilket innebär att jag har Walther denna helgen. Kan det bli bättre? Nej det tror jag inte.

Vi har spelat fia och schack och ja jag vet inte vad som hände, att jag hade en chans att vinna i fia, var det ingen tvekan om då det är lite 50/50 vem som vinner, men schack… att jag skulle vinna i Schack var helt otippat. Tror Walther blev lite spak;)

Ikväll ska vi äta ”Polisbricka” dvs hamburgare och pommes. Walther brukar äta det när vi är i Hjo och besöker Hammarkiosken. Men ikväll kör vi hemmagjort. Nyttigare och godare (tror jag). Så strax ska jag börja med maten.

Har även förberett en youtubevideo, men vi får se om den kommer upp idag eller imorgon. Kan inte göra allt på en dag;) Podden är uppe nu iaf, och ni kan lyssna på den i den högra widgeten —–>

Igår eftermiddag beställde jag och en personal varor på Ica Online, och idag hämtade jag maten. 3 kassar blev det, och det var smidigt.. men jag får nog ta en extra cykelkorg med mig nästa gång jag hämtar, för en kasse hade jag på pakethållaren och det vart en reva i kassen, men inget trillade ur som tur var, men det var mitt eget fel som inte tänkte på en extra cykelkorg innan jag cyklade till stan;)

Fick ett recepthäfte med julrecept samt en påse crispsallad och tacokryddor! Tack så mycket! Trevligt bemötande och bra snabb service var det! Det kostar lite mer än att köpa fysiskt i butiken, men tror inte det gör så stor skillnad, man får liksom inte med massa onödigt som man råkar gå förbi i affären och som plockar på budgeten.

Dessutom har jag skrivit matsedel från fredag (idag) tills nästa torsdag. Vilket underlättar jättemycket under veckan. Och inte minst för ekonomin underlättar det mycket.

Vad hittar ni på ikväll?

Please follow and like us:
error0

Fredagsfeeling

Lovely friday.

En stund i soffan med kaffe, knäckebröd med avokado, chiapudding med clementin samt en vaniljros. Ja det står godis bakom, men det är till kvällsmyset;)

Walther ser på film i mitt sovrum just nu. Trött efter skoldagen.

Och vet ni? I tisdags träffade jag dr igen och fick remiss för röntgen. Men att det troligen dröjer för det är kö. Idag fick jag brev från regionen att min remiss är mottagen men att få en tid i Skövde eller Lidköping tar över 6mån. MEN jag kan få komma till Göteborg snabbt om jag skickar in en bifogad blankett inom 10dagar och skickar in. Så den är ifylld och ska postas.

Att få åka 2h för en MR-röntgen är lute tufft, men hellre det än att g 6 mån och må sämre. Jag har möjlughet att åka sjukresa och ta med ledsagare helt gratis vad jag förstod i informationen jag fick om sjukresor. Men fatta vad glad jag är att jag ska få göra detta!!!

Detta ska firas ikväll med hemmagjorda pizzor!

Hawaii utan tomatsås. Walthers favorit.

Vad har ni för er denna fredagskväll??

Please follow and like us:
error0

Vaniljrosor och vanliga bullar.

Fick ett sug häromdagen att jag ville baka bullar. Men inte orkat riktigt. Idag tog jag tag i det. Blev ca 45st, varav 10 var vaniljrosor. Enkla och supergoda. Och såklart Gluten och laktosfria.

Vaniljrosor överst och vanliga bullar under:)

Mums:)

  • 100 g margarin
  • 5 dl mjölk
  • 25g torrjäst eller 50g vanlig jäst.
  • 600 g (ca 10 dl) Finax Mjölmix, spara ca 30 g (ca 0,5 dl) till utbakningen
  • 1-1,5 dl strösocker
  • 0,5 tsk salt
  • 1ägg
  • Smält margarin
  • Strösocker
  • pappersformar

Vaniljkräm till fyllning:

  • 2dl mjölk
  • 1-2 msk strösocker
  • äggulor
  • 1-2msk potatismjöl eller maizena majsstärkelse.
  • 2tsk vaniljsocker eller 2-3 krm vaniljpulver.
  1. Smält margarinet och tillsätt mjölk, värm blandningen till fingervarmt (37°C).
  2. Vid användning av torrjäst:Blanda de torra ingredienserna ihop med torrjäst. Vid användning av vanlig jäst: lös jästen i lite degvätskan, och tillsätt resten av ingredienserna.
  3. Blanda samman alla övriga ingredienserna och kör degen i en köksmaskin med degkrok i ca 5 minuter (spara ca 30 g (ca 0,5 dl) till utbakningen).
  4. Låt degen vila i bunken under bakduk i ca 25 minuter.
  5. Gör vaniljkrämen: koka ihop allt under omrörning. Låt svalna lite!
  6. Mjöla bakbordet med den sparade mjölmix och slå upp degen. Kavla ut degen till stänga eller skär ut rundlar 10-15 cm. Skär 4 jack mot mitten, kicka på en klick vaniljkräm. Vik flärparma om krämen så bullen ser ut som en ros.
  7. Lägg bullarna i pappersformar på en bakplåt och låt jäsa övertäckta ca 15 minuter.
  8. Pensla med ägg och strö eventuellt över pärlsocker.
  9. Grädda mitten av ugnen, 250°C i ca 8-10 minuter.
  10. Smält smör och doppa bullarna i och doppa sedan i strösocker.
Please follow and like us:
error0

Korvar och kroppkakor i ösregnet-är det fredagsfeeling?

Go kväll. Skulle skrivit här tidigare, men ja vi har haft fullt upp jag och Walther. Cykeltur till farmor o fika, höll knappt på att bli någon cykeltur då Walther fått med fel nyckel ner.. trodde för givet att rätt nyckel sätt i hans knippa, men den måste förväxlas när vi bytte nyckelband i hans knippa för ett tag sen… Men han ringde sin morfar som kom o löste det;) Och när vi väl kom iväg kom ösregnet.

Väl hemma så drog jag igång med maten. Kroppkakor, pommes, kycklingkorv och isterband. Kroppkakorna blev inte klara i tid så de sparar vi tills imorgon;) Och det blev pommes och isterband kvar som bara är att värma upp imorgon till Walther.

Resten av kvällen har vi bara vilat och tagit det lugnt, sett på film och tjötat. Precis lagom fredagskväll i min smak och med världens bästa Walther.

Nu är det sova som gäller!

Natti natt

Please follow and like us:
error0

Fredagsfeeling

Ja hur fort har inte denna veckan gått?

Walther och jag har haft en mysig eftermiddag/kväll i Skövde.

Hämtade Walther i skolan vid 14, eller rättare sagt så hade han börjat gå hem, så jag fick trampa ikapp honom. Busen!

Var hemma ca 1h och varvade ner, jag fick min medicin och sen cyklade vi till busstationen och tog bussen till Skövde. Första stoppet i Skövde blev på Pinchos🙂 Där vi bokat bord kl 16.30. Bussen var nästan 15 min sen så vi kom till Pinchos ganska precis kl 16.30. En väldigt trevlig ”Cirkusdirektör” visade oss till bordet och gav oss en låda popcorn samt instruktioner hur app och beställning går till. Walther lyssnade med STORA öron.

Vi beställde 2 rätter mat var och varsin dricka. Naturell hamburgare, fish and chips valde Walther. Jag valde Halloumi fries samt stekta räkor. Vi valde också efterrätt. Walther tog ”Blåbärssviss” och jag crème Brûlée samt en kopp kaffe. Det gick på 346kr, kanske lite dyrt, men så gott och det är ju en upplevelse att få äta där. Den fina inredningen där bilderna var tagna och/eller inspirerade av cirkus, röda plyschsoffor, lampor med skärmar i plysch. Och maten var god. Walther gillade dock inte pommesen han fick, det var sötpotatis, vilket jag kunde räknat ut innan att han nog inte skulle gilla;) Men jag åt upp dom han inte ätit upp och han tog en halv halloumi av mig;) Och han gillade den.

Det är så kul att äta ute med Walther för efteråt kan han önska att vi ska äta sån mat igen. Och man får förklara att vi kan inte äta mat ute varje gång han är här så säger han ”Men vi kan väl göra egen sån mat mamma”. Imorgon har han tex beställt ”Partaj” Dvs thaimat. Jag frågade vad han ville ha och svaret jag fick: ”Bananer med bröd på och kycklingspett.” Bananerna är friterade bananer;) Och jag blir glad för det går verkligen göra sån restaurangmat hemma, även om det oftast är godare att äta på restaurang.

Så dessa små tapasrätter kommer vi nog pröva att göra här hemma, bara att göra små små portioner och duka upp snyggt.

O ja imorgon får han ”Partaj”- mat fast här hemma. Men att fritera bananer är svårt att få till bra utan fritös, så jag har hittat en nödlösning (tror jag) Om man dubbelpanerar precis som med fisk eller schnitzel och sen steker så blir det nästan som friterade bananer, och jag hoppas att Walther gillar det;) Och såklart kycklingspett och ris. Ska försöka göra jordnötssås till också. Hittat ett recept som är enkelt. Men det ska ju vara kokosmjölk i, men jag ska köra med vanlig matlagningsgrädde istället då Walther inte gillar kokossmak alls.

Jag och Walther hade en toppen eftermiddag och bäst av allt, jag klarade att åka buss med mycket foik, jag klarade av att sitta på restaurangen och gå på stan UTAN minsta panikkänsla. Och dessutom UTAN att ha tagit Theralen innan!! Klapp på axeln och lycka!!

Blev ju ett besök på Flying TIger innan vi åkte hem. De hade som vanligt massa skoj därinne, men jag köpte inget av det jag tipsade om igår… Blev lite snål faktiskt… Sen hade jag ett planerat inköp och det var ny hårborste. Vilket jag köpte, men några kokoschips hittade jag inte tyvärr. Blev lite annat godis istället. Walther däremot köpte ett par hörlurar med fodral och en häftig sparbössa. Det var massa etiketter att sätta på behållarna för att se va man sparar till. Sen stoppar man ner pengen i hålet längst upp och den åker mellan piggarna och ner i någon av lådorna.

Han sparar till en resa samt till ett bilspel till sitt xbox. Slumpen avgör vilken låda som fylls först! Försökt få bort ljudet i videon, men när den laddas upp kommer ljudet tillbaka. Telnik, teknik, teknik!

Klockan är nu över 22 och jag har bytt soffan mot sängen. Så skönt! Hoppas på god sömn trots fullmåne!

Ta hand om er alla! Förresten vad har ni gjort idag? Har ni haft nån otur? Är ju trots allt fredagen den 13e idag. Jag har ingen otur haft vad jag vet… allt har flutit på bra.!

Kram och godnatt på er alla

Please follow and like us:
error0

Lax med kokos och spenat


2port
1 -2 portionsbitar lax
1 morot
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
Margarin
En burk kokosmjölk
1tsk kofta massala
1krm kanel
1krm koriander
1krm kardemumma
10 Körsbärstomater
1/2dl vatten
200g fryst spenat
Ris
Koka ris enligt instruktioner på förpackningen.
Värm upp margarin i en stekpanna eller traktörpanna.
Fräs lök, vitlök och kryddorna. Slå över lite vatten. Lägg i morötterna som du skivat i tunna slantar.
Häll över kokosmjölken och spenaten och låt puttra tills riset är klart.
Skär laxen i lagom stora bitar och halvera körsbärstomater och lägg i dessa i såsen. Låt stå några minuter. Servera med riset.
Enkel, snabb och billig och framförallt god maträtt!
Lycka till!

Please follow and like us:
error0

Fredag igen då…


Det va rackarns bananer vad denna vecka har gått fort. Haft fullt i veckan så det är inte konstigt, men tyckte det var igår vi var på bröllop, men det var ju i lördags, snart en vecka sen.
Jag sitter här i min soffa och ser på rederiet via SvT play. Men blir snart att lägga sig. Värsta röjet nerifrån bruksvilleparken. Nån DJ från Norge, Heux som uppträde…. inte min smak alls. Men det är röj, vibrerar i golvet här, inte behöver jag trängas med folk och stå i oljud för att få höra, kan sitta på balkongen eller i soffan och lyssna.
[wpvideo 6tTmOhA9]
Va ute en kort sväng för att flytta in min cykel i cykelrummet… Men fick bada fötterna samtidigt. Första tanken var att det regnat så mycket att brunnen mellan trapp o dörr inte tagit upp vattnet. Men när jag öppnat dörren till cykelrummet så var det vatten därinne med och ut i korridoren där dörren upp till trappgångarna är… och det luktade urin… troligen nån läcka… Har felanmält det till bostadsbolaget. Och personalen skulle ringa julnumret och felanmälan detta.
Tur jag hade foppatofflorna, de går ju tvätta av lätt mot de andra skorna. Men jag brukar inte ha på mig foppatofflorna då jag belastar fel med dom på mig och får mer ont i höfterna och ryggen… Men tog ändå dom dit ner av lathet, tur det.
Har käkat sushi ikväll, hemlagat. Såå gott. Och nu sitter jag med min chiapudding med kokosdryck och chiafrön som jag lagt lite frukt, lite grädde o osötad chokladsås på. Såå gott!

Lagom fredagsmys.
Hur har ni det ikväll?

Please follow and like us:
error0

Fredagspepp igen

Alltså denna vecka har gått sjukt fort.
Börjat nytt jobb, möten med positiva saker, mått väldigt bra psykiskt, 50års kalas.
Men nu ärdet helg. Och Walther kommer hit. Längtar tills kl 15 när han ska hämtas!
Startat min dag i lugn takt, sitter med min Chiapudding och ett glas Chia Fresca. Denna gång gjorde jag puddingen på soyamjölk. Insåg dock att det var tillsatt socker:/ Men godare än med vanlig mjölk. Men favoriten är med kokosmjölk.
1Port
1dl mjölk
1,5msk chiafrön
1/2tsk vaniljpulver.

Ska inta min frukost och sen ska jag knalla till stan möta E och gå på möte. Sen ska fixa med cykel o äntligen ny telefon!!
Höres senare!

Please follow and like us:
error0

Lördagsmys i min ensamhet.

Och man behöver ingen alkohol eller massa chips o godis för att mysa till det. Jag har gjort mig en Chia Fresca

3dl vatten, 1msk chiafrön, 1 lime (jag tog citron), 1msk rårörsocker. La även i isbitar och myntablad!


Chiafrön är såå nyttigt. Och det finns massa skäl att äta det. Har aven gjort Chiapudding att testa imorgon bitti.

I övrigt har jag ”bullat upp” med knäckebröd bitar, jordnötssmör (inte så nyttigt kanske), ärtor, turkisk yoghurt ned blåbär, hallon, kanel och råsocker. Mumsigt alltihop.
Och fiskgrytan jag gjorde till middag var ?!
Gjorde 2 port och det blev 3 istället. Och mätt blev jag!! Återkommer om chiapuddingen imorgon.

Please follow and like us:
error0

Träningsvärk…

Fast inte så farligt som jag trott att jag skulle ha. Mest matt i kroppen. Kanske känner av den mer imorgon?!
Ca 45 min tränade jag idag hos sjukgymnasten! 15min cykel, sen 30repetioner med överarm, ryggträning och benpress. Blev också 20 enkla situps (går inte hela vägen upp), 20 bäckenlyft, balansträning och 3 min rodd! Sistnämnda var riktigt kul, men jobbigt och väldigt svårt att hitta koordinationen för att utföra det. Men det är bara och repetera och träna! Men får säga att roddmaskinen var väldigt kul!!!

Att träna är inte det roligaste, men så skönt, och ännu mer skönt att jag har pushning och stöttning och får ett program som passar mig. Och att vi gör det till en rutin att träna 1-2 ggr/ vecka! Dessutom är det för mun del en stor fördel att träna hos sjukgymnasten i deras gym. Jag är jag och jag tränar för min hälsas skull, jag tränar för att stärka muskler inte bygga muskler. Och de andra som tränar där har olika hälsoproblem eller skador, ingen bryr sig om hur man ser ut, och jag tycker det är skönt att inte tänka ”oj den klarade 80kg benpress, jag vill oxå det”. Jag har känt mig ”uttittad” tidigare och trott att de skrattat åt mig och min klumpighet. Vet att det säkert inte varit så, men jag har känt så. Jag blev utskrattad när jag var barn, vilket satt spår. Men hos sjukgymnasten tänker jag inte ens tankarna utan kör på mitt race! Ingen bryr sig om den andra! Kanske nån peppning ibland. Men alla kör sitt personliga program.
Efter dagens pass gick jag till Ica och handlade. Tog med mig dramaten när jag gick fram. Hade dock ingen lista att gå efter (såå dåligt av mig att inte planera innan).
Men jag försökte tänka till! Blev sugen på nån variant av sallad. Babyspenaten var på extrapris, 2 påsar 30kr. Även andra grönsaker fann jag till bra pris!
Blev en helt vegetarisk sallad när jag kom hem;)
Gurka, tomat, 1dl (mått efter okokta) linser, 1 portion ris, 1/4 paprika, riven motor, babyspenat, mozarellaost. Dressing på creme fraiche, salladskryddor, chilisås.
Delade en glutenfri brödskiva och la ost och örtsalt på och körde i mikron!! Så gott alltihop! Snabbt och enkelt också och massa nyttigheter, inte mkt kalorier heller.

Nu ska jag lägga mig, nåja jag har lagt mig. Dags att sova, imorgon är det sovmorgon för ovanlighetens skull en tisdag morgon. Ingen dagsjukvård. Känns rätt bra. Mest för att slippa resandet;)
God natt gott folk!

Please follow and like us:
error0